鸿运当头，是中国传统文化中所常说的，是指好运降临的时刻，相信在这个时候做事必然会得到好的结局。
鸿运当头的美好寓意在艺术中也得以表现，这就是国画中的鸿运当头。
然而，究竟谁画的最好呢？ 国画中的鸿运当头，通常用雄鹰或凤凰来代表好运。
画中的雄鹰或凤凰通常呈现出雄伟、威武的形象，状若飞翔，意喻好运即将来临。
而在国画中，绘制一个完美的鸿运当头并不容易，因为它需要画家对绘画技巧、神韵和象征意义的理解。
因此，这种国画题材需要画家具备深厚的绘画技巧和艺术素养才能完美地表达出主题。
在画家中，李可染可以说是极具代表性的一位，他在画鸿运当头的作品中，总是能够把凤凰或雄鹰的神态、气势表现得淋漓尽致，在笔墨上也描绘得细腻、精致。
例如《凤凰于飞》作品中，李可染以鲜明的红色展现了凤凰的优美，翩翩起舞，恰恰地表现了鸿运当头的美好。
当然，还有很多其他画家也可以画出优秀的鸿运当头作品，例如齐白石、张大千和徐悲鸿等大师级别的艺术家，他们在国画鸿运当头的绘画题材方面有着一定实力和水准。
每个画家都有其自己的特色，而鸿运当头作品在画家间也有不同的风格和表现方式，这样的差异也增加了吸引力和乐趣。
总之，国画鸿运当头是一种绝妙的艺术形式，需要在独立思考的基础上发挥创造力和绘画技巧。
尽管谈论最好的画家比较难，但是可以肯定的是，每个画家都可以创造出深具个人风格的作品，这也是国画艺术中最重要的因素之一。