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肺腺癌手术后中医说不能吃鸡肉,鹅肉羊肉等,为什么鸡肉跟鹅肉哪个更好吃年夜饭不适合吃鸡肉和鹅肉,适合吃什么肉呢

因为羊肉、韭菜、鸡蛋属于发物。

按照发物性能分为六大类：

一为发热之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等;

二为发风之物，如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等;

三是发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等;

四是发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品;

五是发动血之物，如海椒、胡椒等;

六是发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等;

七是民间长期实用结论性发物，如魔芋，芋头，泡菜,香菜,韭菜等。

中医治病离不开辨证论治，忌口也不能忽视“辨证论忌”，如疾病属寒证，症见体质虚寒，大便溏薄，胃痛喜热，四肢发冷等，则应忌食寒凉生冷之食物，如西瓜、雪梨、香蕉;热证见面目赤红、发热、痔疮下血、失眠心烦者，忌食生姜、辣椒、大蒜油作品等。

致癌原因：发物之所以会导致旧病复发或加重病情，有学者归纳起来认为有三种可能性：

一是上述这些动物性食品中含有某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。如糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等，引起旧病复发。

二是某些食物所含的异性蛋白成为过敏源，引起变态反应性疾病复发。如海鱼虾蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮、牛皮癣等顽固性皮肤病的发作。豆腐乳有时也会引起哮喘病复发。

三是一些刺激性较强的食物，如酒类、葱蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶，极易引起炎症扩散、疔毒走黄。这就是中医所说热证实证忌吃辛辣刺激性发物的道理。

鸡肉比鹅肉更加好吃。

鸡肉的口感比较细嫩，鸡肉没有其他异味，可以蒸，煮，炖，炒，都很好吃，鸡肉也是非常容易做的。

鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，多用来做汤，也可熏、蒸、烤、烧、酱、等。其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是'秋冬养阴'的良菜佳肴。

至于为什么市场上很少能见到卖鹅的，主要原因是买的人少。

一是鹅的体型大，价格贵，一只鹅的卖价远远高于肉鸡和肉鸭，所以不好卖。二是不少人认为鹅是发物，所以不喜欢吃鹅。三是很多地区的人没有消费鹅的习惯。不过广东人爱吃鹅，历来将鹅肉当作高档的美食。

教大家鸡肉的两种做法

【麻油鸡】

做法

1、鸡腿洗净去骨，鸡腿肉用刀剁一下，皮肉相连，把肉切小块，加酱油、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉腌制片刻；

2、青红椒洗净切块，葱姜蒜切碎；

3、鸡肉炒之前，加香油抓匀；

4、炒锅加色拉油爆香葱姜蒜，加香油炒香；

5、倒鸡肉翻炒，加酱油、白糖、加青红椒块翻炒；

6、加鸡精炒匀，淋入麻油炒均。

【DIY蜜汁鸡串串】

做法

1、洋葱切取1/5，切碎粒；

2、鸡胸肉切肉丁加调味料(豉油鸡汁、糖、盐、花椒粉、孜然粉)；

3、放半只蛋清，肉丁和调味料抓匀，冷藏；

4、腌10分钟，肉丁串竹签上；

5、平底锅倒食用油，锅热调至小火，肉串摊锅中；

6、多次翻面待两面焦黄刷蜜汁(蜂蜜:海鲜酱-1:2)

年夜饭不适合吃鸡肉和鹅肉，适合吃什么肉呢？

对于每个家庭来说，年夜饭都是一年之中最为隆重的一餐，因为一年也就那么一次，而且还是过年的时候，正是一家人团聚的时候，不论之前是在外面工作，还是因为各种事情而不得不在外面。但是到了过年，年夜饭必须是一家人团聚的时刻。因此年夜饭到底做什么菜成为了许多人纠结的一个问题，感觉鸡肉和鸭肉在平时吃得太多了，再年夜饭又不显得那么的特别与隆重，猪肉更是在寻常不过了，那么其实还有一种肉类，既可以做成丰富多样的菜肴，更是有一种美好的寓意，那就是鱼，毕竟年年有余，这个美好的寓意是很好的。

鱼肉的做法也是多种多样的，要想让一家人都能够吃饱，可以选择自己在家做一份烤鱼，烤鱼的做法也是很简单的，首先需要到超市或者卖鱼的地方买一条江团，之所以选择江团，是因为这种鱼的刺较少，吃起来比较舒服，不用担心吃到鱼刺。而另一种常用来做烤鱼的草鱼，他的刺比较多也很细，吃起来要格外的小心。将鱼肉买回来之后将它切开。在洗干净之后，在鱼的表面刷上腌料，然后放到火炭上烤，如果家中没有火炭的，也可以通过油炸的方式，在锅中热油，然后放入腌好的鱼，炸至两面金黄就可以了。然后需要买一个烤鱼盘，在盘底铺上适量的豆芽和洋葱，再将烤好的鱼放在上面，接下来就是准备配料的时候了，毕竟一条鱼可能不够吃。

在准备一些配料，才能更加的丰富口感。可以选择茄子，黄瓜，藕片，土豆等，这些蔬菜将它们切成条放在油锅中炸至半熟即可，然后再在锅中放入适量的调料加入水，再将炸好的配菜放入其中，汤烧开后就可以将它淋在烤鱼盘上，这样一份蔬菜，烤鱼就做好了。当然除了烤鱼还有很多做法，糖醋鲤鱼，麻辣鱼，清蒸鱼等等都是不错的做法，甚至还可以做酸汤鱼火锅也是很不错的。大家可以根据自己的喜好去决定做什么鱼。最后，2021的年夜饭即将到来，祝大家年年有余。